Das Wissen über die Heilwirkungen von Wildpflanzen und deren Nutzbarkeit in der  Küche ist in den letzten hundert Jahren zu einer Rarität geworden.

Die positiven gesundheitlichen Auswirkungen sind inzwischen durch viele Studien belegt und so geht der Trend dazu, heimische Wildpflanzen vor der eigenen Haustür zu ernten und für sich zu nutzen. So ist nicht nur der Bärlauch zu einer beliebten Delikatesse geworden, viele andere Kräuter stehen ihm in nichts nach und sind zum Teil sogar ganzjährig verfügbar.

Die Referentin hat ihre Liebe zu den essbaren Wildpflanzen nach dem Staatsexamen in der Tiermedizin vor einigen Jahren entdeckt. Ihre Faszination für die medizinischen Wechselwirkungen von Kräutern bei Tier und Mensch sowie die ökologischen Zusammenhänge ist zu spüren und gibt sie bei diesem Vortrag gerne weiter.

Referentin: Annika Schimpf, Hannover / Schonungen